広島市安佐南区にある株式会社フレッズ。鳥の卵や肉、その加工品を扱う企業です。養鶏場から直接仕入れた新鮮な卵をスーパーや小売店などに向けて、１日およそ４０万個を出荷しています。近年の食の多様化や消費者の健康・安心・安全志向の高まりにスーパーや小売店では栄養価の高いものや鳥の特別な飼育方法などについて表示された、いわゆる『ブランド卵(らん)』が販売されていて、その銘柄数は１２００種類以上とも言われています。情熱企業　TSS　テレビ新広島　株式会社フレッズそんな激戦の卵ビジネスに５０年にわたり携ってきた、株式会社フレッズの羽井社長。要望にあわせて、錦糸玉子やゆで卵、そのほか鶏肉(とりにく)の惣菜も手掛けています。

日本人が一年間に消費するたまごの量はおよそ３００個。世界有数の消費国です。価格が安定していることが要因のひとつとも言われています。家庭での卵の消費量は近年、横ばい。経営者にとって同業他社との競争には、頭を悩ませます。社長？そこで取り組んだのが流通の仕組みを変え、コストを下げる試みでした。情熱企業　TSS　テレビ新広島　株式会社フレッズ広島市内から車で１時間の千代田ファーム。平成５年からグループ企業になった養鶏場です。ヒヨコから親鶏に育て、卵の生産・出荷までを一貫して行い、また、鶏に食べさせるエサもグループ企業で厳選し、調達しています。野鳥などの進入を防ぐため窓の無い鶏舎を採用し、産み落とした卵はベルトコンベアで自動的に運び出されます。ヒヨコの育成から一貫して統合した結果、衛生管理の強化はもちろんの事、生産効率を高めることにも成功したのです。

ライフスタイルの変化から需要が見込まれる分野もあります。卵を使った新しい加工食品の開発です。ある飲食店から、すぐに食べられる調理済み卵食品の要望がありました。安心・安全に加えて、消費者の心をつかむ次の一手をどう打つか？フレッズの挑戦はまだまだ続きます。